Claire Brachet
L'alimentation vivante et french cancan.
Formée aux sciences politiques, elle devient cheffe de projet en analyse de données jusqu'à comprendre le sens, le besoin d'une autre alimentation. Une alimentation végétale qu'elle conçoit d'un point de vue sanitaire bien sûr, mais peut-être politique avant tout. Elle devient ainsi cheffe et crée sa société de conseil et de traiteur La Sauvagière.
Un regard qui porte ailleurs, une rigueur qui peut inquiéter, un peu austère, ce n'est en fait qu'une grande exigence. Sous l'aube des froufrous dansant sur scène comme dans les papilles.
Elle est cheffe des grands événements à La Maison forte, de la guinguette notamment et responsable de la question alimentaire.