Cuisiner et savourer

Se nourrir du printemps… Tout un programme auquel vous convie Claire Brachet autour de la cuisine de saison, valorisant les produits locaux et issus du règne végétal.

Il est enfin venu le temps de célébrer le renouveau de la terre et de l'explosion de saveurs qu'elle nous offre. Pour ne rien perdre de cette belle énergie, profitez d'un long week-end pour explorer des saveurs, des textures, des goûts, des techniques et vous régénérer avec la nature. Des cours variés vous inviteront à découvrir des produits inattendus, à vous lancer dans la préparation d'un repas complet, à oser une improvisation libre...

Le végétal et la gourmandise seront à l'honneur de ces journées, tout à la fois studieuses et joyeuses.

Les recettes explorées pendant le stage seront envoyées à chaque participant.e à l’issue du stage.

Pensez à apporter votre tablier et votre couteau préféré.

Programme pour les stages du printemps :

Vendredi 

Arrivée en fin de journée

Présentation du programme et des intervenant.e.s

Soirée apéritif-dînatoire permettant de s'initier aux accords mets-vins végétaliens

Samedi

Petit-déjeuner 

Atelier de papotage (2h environ) :

• (re)découverte des saisons et de leurs richesses, focus sur le printemps tout en se baladant dans le jardin
• se constituer un bon fond de placard Préparation en commun du déjeuner + repas

Atelier de cuisine "plaisirs printaniers" (3 heures)

Dîner

Dimanche 

Atelier "brunch gourmand" (3 heures)Brunch

Départ dans l'après-midi

INSCRIPTION*
* pour l'hébergement et les repas il est nécessaire de nous contacter par email ou téléphone

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Claire Brachet

Passionnée par la cuisine et le vin, attachée à la convivialité et au partage d’une bonne table, Claire s’attache à prouver que la cuisine végétale se prête tout autant à ces réjouissances que la gastronomie classique. 

Depuis une dizaine d’années, elle anime des ateliers végétaliens et partage avec des publics variés sa vision d’une cuisine éthique, gourmande et exigeante. 

Installée dans le Lot-et-Garonne, elle y déploie une activité de traiteur avec son entreprise La Sauvagière. En tant que coopératrice de la Maison forte, elle accompagne le développement d’une mutualité agro-alimentaire.